KS4 - Ospitalitate și catering (mâncare)
Opțiunea KS4 în ospitalitate și catering (mâncare)
Intenție
Premiul Ospitalitate și Catering Level 1/2 a fost conceput pentru a sprijini cursanții din școli și colegii care doresc să învețe despre acest sector profesional și despre potențialul pe care îl poate oferi pentru cariera lor sau studii ulterioare. Este cel mai potrivit ca bază pentru studii ulterioare, oferind cursanților o cunoaștere aprofundată de bază și o serie de abilități de specialitate și generale care le vor sprijini progresul către învățarea ulterioară și ocuparea forței de muncă.
Obiective:
Această structură a fost concepută pentru a dezvolta în cursanți cunoștințele și înțelegerea legate de o serie de furnizori de servicii de ospitalitate și catering; modul în care funcționează și de ce trebuie să țină cont pentru a avea succes.
Toți studenții vor învăța despre problemele legate de nutriție și siguranța alimentară și despre modul în care acestea afectează operațiunile de succes în ospitalitate și catering.
Toți elevii își vor dezvolta abilitățile de preparare a alimentelor și de gătit.
Toți studenții vor dezvolta abilități transferabile de rezolvare a problemelor, organizare și gestionare a timpului, planificare și comunicare.
Cursanții vor obține o imagine de ansamblu asupra industriei ospitalității și a cateringului și a tipului de posturi care pot fi disponibile pentru a-i ajuta să facă alegeri cu privire la progres.
Finalizarea cu succes a acestei calificări ar sprijini intrarea la calificări care dezvoltă abilități specifice pentru munca în ospitalitate și catering
Toți elevii vor fi capabili să identifice, să investigheze și să analizeze informațiile care reflectă în mod clar nevoile, dorințele și valorile potențialilor utilizatori
KS4 - Planul curricular pentru ospitalitate și catering